L'alimentation halal occupe une place centrale dans la culture gastronomique musulmane, répondant aux préceptes alimentaires de l'Islam. Elle repose sur le respect des règles halal, notamment l'abattage rituel, l'absence de viande de porc et d'alcool, ainsi que la garantie d'ingrédients purs et sains. Aujourd'hui, le marché halal connaît une forte expansion, proposant une large gamme de produits certifiés : viandes halal, plats cuisinés, pâtisseries, boissons sans alcool, et même des produits bio et végan conformes aux normes islamiques.

Les restaurants halal, les supermarchés spécialisés, ainsi que les grandes surfaces offrent désormais une diversité d'options pour les consommateurs recherchant une alimentation éthique et conforme aux traditions. De plus, les certifications comme AVS assurent la transparence et la qualité des produits. Entre tradition et modernité, l'industrie halal s'adapte aux nouvelles tendances, intégrant des concepts comme le fast-food halal, la gastronomie fusion et le snacking sain, répondant ainsi aux attentes d'un public varié et exigeant.