Bien connaître les aliments pour bien se nourrir et avoir une alimentation saine et équilibrée : telle est la vocation de cet ouvrage de la collection Côté pratique. Tous les aliments sont minutieusement répertoriés, et classés en grandes catégories : viandes, poissons et fruits de mer, légumes, fruits, céréales et féculents, produits laitiers, sucres et gâteaux, corps gras, boissons, aromates et épices. Pour chaque aliment sont indiqués son "histoire", la façon dont il est élevé ou cultivé, sa valeur nutritionnelle pour 100 g, ses "vertus", des conseils de préparation culinaire, son intérêt diététique, et ses différentes variétés. Grâce à ce Guide des aliments, vous aurez tous les éléments en main pour bien choisir vos produits, et composer des repas diététiques bons pour votre santé.