Cette graine compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité. Le Fenugrec appelé également Fenugreek ou encore helba, ou halba alba en arabe...

En plus de ses propriétés apéritives (ouvrant l’appétit), digestives et tonifiantes, on attribuait au fenugrec le pouvoir de combattre les infections et inflammations des voies respiratoires, de faciliter l'accouchement et la lactation, de soigner les blessures cutanées, les douleurs rhumatismales, etc. Dès le VIIe siècle avant notre ère, on a commencé à le cultiver au Moyen-Orient. Il fut également introduit en Inde et en Chine où il fut rapidement intégré à la pharmacopée ayurvédique (Inde) et à la médecine chinoise. Ses graines sont également régulièrement utilisées en Afrique du Nord, dans le pourtour du bassin méditerranéen. De nombreux herboristes et phytothérapeutes en ont fait l’objet d’études approfondies et ses vertus sont aujourd’hui reconnues pour contribuer au contrôle du taux de glucose et du taux de cholestérol chez les personnes diabétiques, stimuler l'appétit (voie interne) et soulager l'inflammation (voie externe).