هو أبو محمد بن عبد الله بن أحمد بن البيطار ضياء الدين المالكي (والمعروف باسم ابن البيطار، 1197-1248 م) كان عالم نبات وصيدلياً وطبيباً عربياً من الأندلس. ولد في ملقة بإسبانيا، وتوفي في دمشق، بسوريا. ويُعتبر أحد كبار العلماء في اسبانيا الإسلامية. كان والده طبيبًا بيطريًا، ومنه اكتسب اسمه البيطار وتعني الطبيب البيطري. تدرب ابن البيطار على يد عالم نبات أندلسي رائد يُدعى أبو العباس النباتي. ويُعد كتاب الجامع لمفردات الأدوية والأغذية أشهر كتب ابن البيطار. وهو موسوعة في الصيدلة تحتوي على وصف مفصل لأكثر من 1,400 نوعاً من الأعشاب والأطعمة والعقاقير الطبية، وتبيِّن أيضًا قيمها العلاجية واستخداماتها الدوائية. كما يحتوي الكتاب أيضًا على إشارات إلى 150 كاتباً عربياً و 20 كاتباً يونانياً.

كتاب جامع في الأدوية والأغذية من الأعشاب والنباتات . ذكر فيه المصنف ماهية هذه الأدوية وقواها ومنافعها ومضارها وإصلاح ضررها، والمقدار المستعمل منها، أو عصارتها أو طبخها، وما يقوم مقامها عند عدمها وقد استوعب فيه المصنف المقالات الخمس لديسقوريدوس والمقالات الست لجالينوس في مفردات الأدوية بحرفيتها، وكذلك ألحق به مقالات المحدثين في الأدوية النباتية والمعدنية والحيوانية، مع صحة النقل فيما يذكره عن الأقدمين وما يحرره عن المحدثين . وقد رتبه ترتيبا ألفبائيا على حسب حروف المعجم